Obtenido directamente del mesocarpio del fruto de la palma de aceite (Elaeis guineensis) mediante extracción mecánica. Se distingue por su alto contenido de carotenos (vitamina A) y una relación natural equilibrada entre ácido palmítico y ácido oleico, que le otorga alta estabilidad a la oxidación sin necesidad de hidrogenación.

Es utilizado como materia prima base para la industria de aceites y grasas comestibles, aceites de cocina, productos de pastelería y heladería, así como para la fabricación de oleínas, estearinas y productos oleoquímicos.